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Quellen & Rechtsgrundlagen

Togstro Manager verweist ausschließlich auf öffentlich einsehbare Primärquellen.

VO (EG) Nr. 852/2004 — Lebensmittelhygiene

Artikel 5 verpflichtet zur Einrichtung und Dokumentation von HACCP-Eigenkontrollen.

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DGUV Vorschrift 3 — Elektrische Anlagen und Betriebsmittel

Prüfpflicht für ortsveränderliche elektrische Geräte; Intervalle gemäß DIN VDE 0701-0702.

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Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV)

Pflichten zur Eigenkontrolle, Temperaturüberwachung und Kühlkette.

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LFGB § 40 — Information der Öffentlichkeit

Veröffentlichung von Beanstandungen unter bestimmten Voraussetzungen.

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LFGB § 60 — Bußgeldvorschriften

Geldbußen bis 100.000 € für vorsätzliche oder fahrlässige Verstöße.

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